АСАФЕТИДА

ОПИСАНИЕ :

Асафетида представлява подправка, която се извлича от корените на едноименното растение. То расте във високите части на планините на Афганистан и е широко използвано в Индия. В Близкия Изток, Индия и Афганистан наричат асафетида„подправката на боговете“.Асафетидата притежава много интересен вкус, който съчетава аромата на лук,чесън и леко кисел остатъчен оттенък. Тя е незаменима подправка в индийската и аюрведичната кухня, Идеална е за овкусяване на различни видове къри,леща,пилафи ястия с основа нахут. Когато се смеси с малко сол става идеален дресинг за салати. Асафетидата е идеална подправка за трудносмилаеми храни, каквито са повечето видове боб.Достатъчно е да се използва много малко количество асафетида за овкусяване на ястията.  Успешно замества лука и чесъна в храната, защото вкусът й е именно комбинация между техните два аромата. Определено тази известна в индийската кухня подправка има място и на българската трапеза, поради своите редица здравословни качества.

ПОЛЗИ ОТ АСАФЕТИДА :

Асафетида е идеално средство при грипни заболявания и нарушено храносмилане. Тя подобрява чревната флора и нормализира функциите на стомаха и червата. Отстранява токсините и подпомага изхвърлянето на газове от дебелото черво.Действа успокояващо на нервната система и намалява стреса. Според аюрведа, ако използвате асафетида  в храната си, характерът ви ще стане по-уравновесен и спокоен, ще се нормализират отношенията с роднините. Редовният прием на асафетида подобрява цвета на лицето, изглажда бръчките и прави кожата по-еластична.

гр. София 1301, ул. “Три уши” № 5, Tel.: 02/9 892 803; Mobile: 089/8 424 064; e-mail: janin@janin-bilki.com